HEALTH TALKS - பெற்றோர் தவிர்க்க வேண்டிய விஷயம் !

பள்ளிக் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவாகவோ அல்லது இடைவேளை உணவாகவோ சாக்லேட், பிஸ்கட் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளைக் கொடுப்பது அவர்களின் உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியைப் பாரதூரமான முறையில் பாதிக்கும்.

1. ரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் ஆற்றல் ஏற்றத்தாழ்வு

சாக்லேட் மற்றும் பிஸ்கட்களில் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (Refined Sugar), ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மிக வேகமாக உயர்த்துகிறது. இதனை 'Sugar Spike' என்று அழைப்பார்கள். அந்தச் சமயத்தில் குழந்தை அதிக உற்சாகமாக (Hyperactive) காணப்பட்டாலும், சிறிது நேரத்திலேயே சர்க்கரை அளவு வேகமாகக் குறைந்து 'Sugar Crash' ஏற்படும். இதனால் குழந்தை திடீரென சோர்வடைதல், கவனக்குறைவு, எரிச்சல் மற்றும் தூக்கக் கலக்கம் போன்ற நிலைக்குத் தள்ளப்படும். வகுப்பறையில் ஆசிரியர் நடத்தும் பாடங்களைக் கவனிப்பதற்கான செறிவை (Concentration) இது முற்றிலுமாகச் சிதைத்துவிடும்.

2. ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு மற்றும் உடல் பருமன்

இவ்வகை உணவுகள் 'Empty Calories' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அதாவது, இவற்றில் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்குமே தவிர, உடலுக்குத் தேவையான புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் எதுவும் இருக்காது. மதிய உணவில் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை உண்பதால் குழந்தையின் வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படும், ஆனால் உடலுக்குத் தேவையான உண்மையான சத்துக்கள் கிடைக்காது. இது நீண்ட காலத்தில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு (Malnutrition) வழிவகுக்கும். அதேசமயம், இதிலுள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை, சிறுவயதிலேயே உடல் பருமன் (Childhood Obesity) மற்றும் அதன் தொடர்ச்சியாக பிற்காலத்தில் நீரிழிவு நோய் (Diabetes) போன்ற அபாயங்களை உருவாக்குகிறது.

3. மூளை வளர்ச்சி மற்றும் பற்கள் பாதிப்பு

குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் (Healthy Fats) அமினோ அமிலங்களும் தேவை. சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது மூளையின் கற்கும் திறனையும் நினைவாற்றலையும் (Memory) பாதிக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. மேலும், பிஸ்கட் மற்றும் சாக்லேட்டுகள் பற்களில் ஒட்டிக்கொள்வதால், வாயிலுள்ள பாக்டீரியாக்கள் அந்தச் சர்க்கரையை அமிலமாக மாற்றிப் பற்சிப்பியை (Enamel) அரித்துவிடும். இது சிறு வயதிலேயே பற்குழி (Cavities) மற்றும் ஈறு பிரச்சனைகளை உண்டாக்குகிறது. ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பழங்களுக்குப் பதிலாக இவற்றை வழங்குவது குழந்தையின் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தையே பலவீனமாக்கிவிடும்.

---

கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கைகள் (Extra Points):

• சுவை மொட்டுக்கள் (Taste Buds): சிறுவயதிலேயே அதிக இனிப்புச் சுவைக்குப் பழகும் குழந்தைகள், சத்தான காய்கறிகள் மற்றும் கசப்பு/துவர்ப்புச் சுவை கொண்ட உணவுகளை வெறுக்கத் தொடங்குவார்கள்.

• மனநிலை மாற்றங்கள்: சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் குழந்தைகளின் மனநிலையில் தேவையற்ற மாற்றங்களையும் (Mood Swings) அதிகப்படியான கோபத்தையும் தூண்டக்கூடும்.

• பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்: பிஸ்கட்களில் சுவைக்காகச் சேர்க்கப்படும் 'பிரிசர்வேட்டிவ்கள்' (Preservatives) மற்றும் செயற்கை நிறங்கள் சில குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமையை (Allergy) ஏற்படுத்தலாம்.