விட்டமின் E என்பது கொழுப்பில் கரையும் ஒரு சத்து மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் ஆகும். இது free radicals எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகள் ஏற்படுத்தும் ஆக்சிடேட்டிவ் அழுத்தத்திலிருந்து (oxidative stress) உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்கும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த free radicals டி.என்.ஏ, புரதங்கள், மற்றும் செல்களின் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தி, முன்கூட்டிய முதுமை மற்றும் இதய நோய், புற்றுநோய் போன்ற நீண்டகால நோய்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கு கொள்ளக்கூடும். விட்டமின் E, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தி, தொற்றுகள் எதிர்ப்பு திறனை உயர்த்துகிறது, தோலை ஆக்சிடேட்டிவ் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரித்து, முதுமை காரணமான macular degeneration அபாயத்தை குறைக்கிறது. மேலும், பல உறுப்புகள் சரியாக செயல்படவும், இரத்தக் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுப்பதிலும் (சிறிய அளவு இரத்தத்தை உறைவதில் தடை செய்யும் தன்மை மூலம்) உதவுகிறது. இயற்கையாக காணப்படும் எட்டு வித விட்டமின் E வடிவங்களில், ஆல்பா-டோகோஃபெரால் (alpha-tocopherol) மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளது. பாதாம், சூரியகாந்தி விதைகள், ஹேசல் நட்ஸ், கோதுமை முளை எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கீரை, ப்ரோகோலி போன்றவை விட்டமின் E-யின் சிறந்த மூலங்களாகும். இது கொழுப்பில் கரையும் தன்மை கொண்டதால், ஆலிவ் எண்ணெய், அவகாடோ போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சேர்த்து எடுத்துக்கொண்டால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும். விட்டமின் E பற்றாக்குறை அரிதானது, ஆனால் கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் குறைவான நோய்கள் (எ.கா. cystic fibrosis, சில கல்லீரல் நோய்கள்) உள்ளவர்களுக்கு ஏற்படலாம். இதனால் நரம்பு மற்றும் தசை பலவீனம், இயக்க ஒருங்கிணைப்பு சிரமம், பார்வை குறைவு, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல் போன்ற பிரச்சினைகள் தோன்றலாம். மறுபுறம், அதிக அளவு (குறிப்பாக கூடுதல் மாத்திரைகள் மூலம்) எடுத்துக்கொண்டால், இரத்தப்போக்கு அபாயம், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, மற்றும் இரத்தக்கசிவு மூளைவாதம் (hemorrhagic stroke) போன்ற தீவிர பக்கவிளைவுகள் ஏற்படக்கூடும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக