முருங்கைக்காய் – உலகம் அங்கீகரித்த சூப்பர்ஃபுட்
முருங்கைக்காய் (Drumstick) என்பது தென்னிந்திய சமையலில் மட்டுமல்லாமல், உலகளாவிய அளவில் "சூப்பர்ஃபுட்" (Superfood) என்று அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு அற்புதக் காய். சுவையிலும், மருத்துவக் குணங்களிலும், ஊட்டச்சத்து நன்மைகளிலும் தனித்துவம் வாய்ந்த இந்தக் காய், ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் உணவுப் பட்டியலில் இடம் பெற வேண்டிய இயற்கை வரப்பிரசாதம்.
ஊட்டச்சத்துக்களின் பொக்கிஷம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
முருங்கைக்காய் என்பது வெறும் சுவைக்காகச் சேர்க்கப்படும் காய் அல்ல; அது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செறிவூட்டப்பட்ட களஞ்சியம். இதில் அதிக அளவில் உள்ள வைட்டமின் C உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அபரிமிதமாக அதிகரிக்கிறது. இதனால் பருவகாலத் தொற்றுகள், சளி, இருமல் போன்ற பாதிப்புகள் அண்டாமல் காக்கப்படுகின்றன.
மேலும், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து எலும்புகளின் அடர்த்தியை அதிகரித்து, எலும்புத் தேய்மானத்தைத் தடுக்கின்றன. வளரும் குழந்தைகளுக்கு எலும்பு வளர்ச்சிக்கும், முதியவர்களுக்கு மூட்டு வலி வராமல் தடுப்பதற்கும் முருங்கைக்காய் சிறந்த இயற்கை மருந்தாக விளங்குகிறது. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களைப் புதுப்பித்து, உடலுக்கு இளமையையும் புத்துணர்ச்சியையும் வழங்குகின்றன.
செரிமானம் மற்றும் இரத்தச் சுத்திகரிப்பு
செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக வைப்பதில் முருங்கைக்காய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்கி, மலச்சிக்கல் பிரச்சினையைத் தீர்க்கிறது. குடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, செரிமானப் பாதையைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
மேலும், முருங்கைக்காய் ஒரு சிறந்த இரத்தச் சுத்திகரிப்பானாக செயல்படுகிறது. இது இரத்தத்தில் உள்ள நச்சுக்களை நீக்கி, இரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்குகிறது. இரத்தச் சோகை (Anemia) உள்ளவர்கள் வாரத்தில் இரண்டு முறை முருங்கைக்காயைச் சேர்த்துக்கொள்வது ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த உதவுகிறது. இதோடு, கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, பித்தப்பை தொடர்பான கோளாறுகளையும் குணப்படுத்துகிறது.
வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சரும ஆரோக்கியம்
முருங்கைக்காய் உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்பைக் குறைத்து, வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) வேகப்படுத்துகிறது. இது உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் தன்மை இதற்கு இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு உன்னதமான உணவாகும்.
சுவாசப் பாதை தொடர்பான கோளாறுகள், குறிப்பாக ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்றவற்றுக்கு முருங்கைக்காய் சூப் குடிப்பது சிறந்த நிவாரணம் அளிக்கிறது. இதில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு குணங்கள் சருமத்தில் ஏற்படும் பருக்கள் மற்றும் கரும்புள்ளிகளைக் குறைத்து, சருமத்திற்கு இயற்கையான பொலிவைத் தருகின்றன.
முடிவுரை
ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், எலும்பு மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் முழுமையான இயற்கை வரப்பிரசாதமாக முருங்கைக்காய் திகழ்கிறது. தினசரி உணவில் முருங்கைக்காயைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு வழிகாட்டும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக