HEALTH TALKS - நமது உணவில் முள்ளங்கி சேர்த்துக்கொள்ளுதல்!

 

முள்ளங்கி – உடல்நல நன்மைகள்

1. ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் சுத்திகரிப்பு

முள்ளங்கி குறைந்த கலோரி கொண்டாலும், வைட்டமின் C போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளுக்கு தேவையான கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. முள்ளங்கியில் உள்ள "இசோத்தியோசியனேட்" என்ற சல்பர் அடிப்படையிலான சேர்மங்கள் கல்லீரலை சுத்திகரித்து, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அதிக நீர் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளதால், இது இயற்கையான சிறுநீர் உற்பத்தி ஊக்கியாக செயல்பட்டு, யூரிக் அமிலத்தை குறைத்து, சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கும்.

2. செரிமானம் மற்றும் இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு

முள்ளங்கியில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து, குடலை சுத்தம் செய்யும் "இயற்கை துடைப்பம்" போல செயல்படுகிறது. இது மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உதவுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள "ஆந்தோசியானின்" நிறமிகள் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கின்றன. முள்ளங்கி நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை ஊக்குவித்து, இரத்தக் குழாய்களை தளரச் செய்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைந்து, இதயத்தின் சுமை குறைகிறது.

3. மாற்றுச்சத்து கட்டுப்பாடு மற்றும் சுவாச நிவாரணம்

முள்ளங்கி குறைந்த "கிளைசெமிக்" உணவாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாகும். இதில் உள்ள "குளுகோசினோலேட்" இரத்தச் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. முள்ளங்கியின் காரமான சுவை, சளி மற்றும் மூச்சுத் திணறலை குறைக்கும் தன்மையை காட்டுகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், முள்ளங்கி சாறு சளியை நீக்க, இருமல், ஆஸ்துமா, மூக்கடைப்பு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு நிவாரணமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாம்பாரில் சமைத்து சுவைக்கலாம்.

விரைவான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் (100 கிராம்)

• கலோரி: 16 (எடை குறைக்க சிறந்தது)
• நார்ச்சத்து: 1.6 கிராம் (குடல் ஆரோக்கியம்)
• வைட்டமின் C: தினசரி தேவையின் 15-20% (நோய் எதிர்ப்பு சக்தி)
• நீர்: ~95% (தோல் மற்றும் செல்களுக்கு ஈரப்பதம்)