HEALTH TALKS - நன்மைகள் நிறைந்த மேரக்காய் !

 

மெரக்காய் – உடல்நல நன்மைகள்

1. நீர்ச்சத்து மற்றும் சிறுநீரக ஆரோக்கியம்

மெரக்காய் சுமார் 94% நீர்ச்சத்து கொண்டதால், உடலின் செல்களில் நீர் சமநிலையைப் பேணுகிறது. இது இயற்கையான சிறுநீர் உற்பத்தி ஊக்கியாக செயல்பட்டு, அதிக உப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை வெளியேற்றுகிறது. இதனால் உடல் வீக்கம் (ஈடிமா) குறைகிறது; சிறுநீரக செயல்பாடு மேம்படுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள "ஃபோலேட்" (Vitamin B9) DNA உருவாக்கம், செல்கள் பழுது சரிசெய்தல் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு குழந்தையின் மூளை, முதுகெலும்பு வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது.

2. இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மாற்றுச்சத்து சமநிலை

மெரக்காயில் "மைரிசெட்டின்" என்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது. இது கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, இரத்தக் குழாய்களில் அடைப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கிறது. குறைந்த கலோரி, அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்டதால், எடை குறைப்புக்கும், இரத்தச் சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கும் உதவுகிறது. இதில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட் மெதுவாக செரிமானமாகச் செய்து, இன்சுலின் திடீர் உயர்வைத் தடுக்கும். இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவாகும்.

3. செரிமான நிவாரணம் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்

மெரக்காய் எளிதில் செரிமானமாகும்; வயிற்று எரிச்சல், அமிலம், புண்கள் போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு நிவாரணம் தருகிறது. இதில் உள்ள "துத்தநாகம், செம்பு, மாங்கனீஸ்" போன்ற கனிமங்கள் தோல் ஆரோக்கியம், காயம் ஆறுதல், கொலாஜன் உற்பத்தி ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகின்றன. இதனால் தோல் இளமை நீடிக்கும். சாம்பார், கூட்டு, சாலட் போன்ற பல வகைகளில் சமைத்து சாப்பிடலாம்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் (100 கிராம்)

• நீர்: 94 கிராம் (உடல் ஈரப்பதம்)
• ஃபோலேட்: 47 மைக்ரோ கிராம் (செல் வளர்ச்சி)
• பொட்டாசியம்: 125 மில்லி கிராம் (இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு)
• வைட்டமின் C: 7.7 மில்லி கிராம் (நோய் எதிர்ப்பு சக்தி)