GENERAL TALKS - சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு நல்லதா ?

 

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு இந்தியாவில் ஆந்திரப் பிரதேசம், மத்தியப் பிரதேசம், பீகார், மேற்கு வங்கம் போன்ற மாநிலங்களில் அதிகமாக விளைகிறது. இந்தக் கிழங்கு அதிக விளைச்சல் தருவதோடு, வணிகத்தில் குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், விவசாயிகள் தங்கள் உற்பத்தியை மண்டலங்கள் தாண்டி விற்பனை செய்ய வேண்டிய நிலை உருவாகிறது. இதனால், சில இடங்களில் அதிக உற்பத்தி இருந்தாலும், விற்பனை குறைவாக இருப்பதால் விலைச் சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. இருப்பினும், சரியான சந்தைத் திட்டமிடல் மற்றும் விநியோக முறைகள் மூலம், இந்தக் கிழங்கின் பொருளாதார மதிப்பை அதிகரிக்க முடியும்.

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சத்துக்கள் நிறைந்த உணவாகும். இதில் வைட்டமின் A, வைட்டமின் C, பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், பீட்டா கரோட்டின், மாங்கனீசு போன்றவை அதிகமாக உள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு, உடைந்த செல்களைச் சீரமைக்கவும், சேமிக்கப்பட்ட கிளைக்கோஜனை குளுக்கோஸாக மாற்றி உடலுக்குத் தேவையான சக்தியை வழங்கவும் உதவுகின்றன. இதனால் உடல் சோர்வு நீங்கி, புத்துணர்ச்சி கிடைக்கிறது. மேலும், குடல் ஆரோக்கியம், இதய ஆரோக்கியம், ஆக்ஸிஜனேற்றம் போன்ற பல நன்மைகளையும் தருகிறது.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான பயன்பாட்டில், மருத்துவர்களிடையே மாறுபட்ட கருத்துகள் உள்ளன. சிலர், இதில் உள்ள சர்க்கரைச் சத்து ஆபத்தாக அமையலாம் என்று எச்சரிக்கின்றனர். ஆனால், மற்றவர்கள், இதில் உள்ள சத்துக்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன என்று வலியுறுத்துகின்றனர். உணவுமுறையை மாற்றியமைத்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றினால், சர்க்கரை நோயின் தீவிரத்தைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். எனவே, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சரியான அளவில், சரியான முறையில் உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் பலன்களை அளிக்கக்கூடியது