முட்டைகள் மிகச் சிறந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒரு பெரிய முட்டையில் உயர்தர புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, வைட்டமின் A, B12, ரிபோஃப்ளேவின், செலினியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பல்வேறு சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன. மேலும், மூளை வளர்ச்சிக்கும், கல்லீரல் செயல்பாட்டிற்கும் முக்கியமான கோலின் (Choline) அதிக அளவில் உள்ளது. தினசரி முட்டை சாப்பிடுவது உடலுக்கு தேவையான சத்துக்களை தொடர்ந்து வழங்கி, சக்தி நிலையை பராமரிக்கவும், செல்கள் பழுது பார்க்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
முட்டையில் உள்ள புரதம் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுவதால், தினசரி முட்டை சாப்பிடுவது தசை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகும். இது விளையாட்டு வீரர்கள், முதியவர்கள், மற்றும் தசை வலிமையை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்தது. புரதம் பசியை குறைத்து, எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது. ஆய்வுகள், காலை உணவில் முட்டை சேர்த்தால், நாள்பட்ட கலோரி உட்கொள்ளல் குறைகிறது என்று காட்டுகின்றன. மலிவானதும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததுமான முட்டைகள், தினசரி உணவில் தசை வலிமையை பராமரிக்கவும், உடல் அமைப்பை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன.
முட்டையின் மஞ்சளில் லூட்டீன் (Lutein) மற்றும் ஜீஆக்சாந்தின் (Zeaxanthin) போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வயதானவர்களில் ஏற்படும் மக்குலர் டெஜெனரேஷன் மற்றும் கேட்டரக்ட் போன்ற பார்வை பிரச்சினைகளை குறைக்க உதவுகின்றன. முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதால் விமர்சிக்கப்பட்டாலும், தினசரி ஒரு அல்லது இரண்டு முட்டைகள் சாப்பிடுவது HDL (“நல்ல” கொலஸ்ட்ரால்) அளவை உயர்த்தி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியமான பெரும்பாலானவர்களுக்கு, தினசரி முட்டை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காது; மாறாக, கொழுப்பு சமநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
முட்டையில் உள்ள கோலின், நினைவாற்றல் மற்றும் அறிவாற்றலுக்குத் தேவையான நரம்பு ஊட்டச்சத்துகளை உருவாக்க உதவுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, கோலின் குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது. மூளை ஆரோக்கியத்தைத் தாண்டி, முட்டைகள் நீண்ட நேர சக்தியை வழங்கி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. சமைக்கும் விதங்களில் பல்வேறு வகைகள்—உதிரி, வேகவைத்தது, குழம்பில் சேர்த்தது—என எளிதில் தினசரி உணவில் சேர்க்க முடியும். புரதம், கொழுப்பு, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகியவற்றின் சமநிலையை வழங்குவதால், முட்டைகள் முழுமையான நலனுக்குத் துணைபுரிகின்றன; தினசரி உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு அடிப்படையாகும்
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக