ஜிங்க் என்பது மனித உடலுக்கு அத்தியாவசியமான ஒரு குறுகிய அளவு கனிமம். உடல் அதைத் தயாரிக்கவோ, சேமிக்கவோ முடியாது என்பதால், தினசரி உணவின் மூலம் பெறப்பட வேண்டும்.
இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, வளர்ச்சி, இனப்பெருக்கம், காயம் ஆறுதல், தோல் ஆரோக்கியம் போன்ற பல உயிரியல் செயல்பாடுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஜிங்க் இல்லாமல் உடல் தொற்றுகளை எதிர்க்க முடியாது, திசுக்களைச் சீரமைக்க முடியாது, ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்த முடியாது.
மேலும், சுவை மற்றும் மணம் உணரும் திறனுக்கும் ஜிங்க் அவசியம். குழந்தைகள், இளைஞர்கள், கர்ப்பிணிகள் ஆகியோருக்கு செல்கள் பிரிவு, புரத உற்பத்தி, DNA உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் ஜிங்க் மிக முக்கியம்.
இன்சுலின் கட்டுப்பாடு, தைராய்டு செயல்பாடு, ஆண்களில் விந்தணு உற்பத்தி மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகள் ஆகியவற்றிலும் ஜிங்க் பங்கு வகிக்கிறது. மூளைச் signalling, சுவை, மணம் உணர்தல் ஆகியவற்றிலும் இது உதவுகிறது.
ஜிங்க் பல்வேறு உணவுகளில் கிடைக்கிறது. கடல் உணவுகளில் சிப்பி (Oysters) மிகச் சிறந்த மூலமாகும்; மூன்று சிப்பிகளில் சுமார் 24 mg ஜிங்க் உள்ளது. கிங் கிராப் (≈6.5 mg/100 g), மசுல்ஸ் (≈2.4 mg/ஒரு கப்), இறால் (≈1.3 mg/85 g) ஆகியவை நல்ல மூலங்கள். மாமிசம் மற்றும் கோழி மாடு, ஆடு, பன்றி, கோழி அதிக அளவு ஜிங்க் வழங்குகின்றன.
பால்வர்க்கங்கள் பால், பன்னீர், தயிர் மிதமான அளவு ஜிங்க் தருகின்றன. தாவர உணவுகள் பரங்கிக்காய் விதைகள், முந்திரி, கொண்டைக்கடலை, பருப்பு வகைகள், முழுதானியங்கள் ஜிங்க் கொண்டுள்ளன, ஆனால் phytates காரணமாக உடலில் உறிஞ்சப்படுவது குறைவாக இருக்கும்.
போஷாக்கு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள் காலை உணவு தானியங்கள், nutrition bars கூடுதல் ஜிங்க் வழங்குகின்றன. பெரியவர்கள் தினசரி 8–11 mg ஜிங்க் தேவைப்படுகின்றனர்; கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு அதிகம் தேவை.
குறைவானால் அடிக்கடி தொற்றுகள், காயம் ஆறாமை, வளர்ச்சி தடை, முடி உதிர்தல், தோல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும். சைவ உணவாளர்கள், முதியவர்கள், செரிமானக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர்.
அதே சமயம், அதிக அளவு (40 mg/day மேல்) ஜிங்க் எடுத்தால், காப்பர் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது, வாந்தி, நோய் எதிர்ப்பு குறைபாடு போன்ற பிரச்சினைகள் உண்டாகும். எனவே, சமநிலை உணவின் மூலம் ஜிங்க் பெறுவது மிகச் சிறந்த வழி; கூடுதல் மாத்திரைகள் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக