சோடியம் என்பது மனித உடலுக்கு அத்தியாவசியமான கனிமம். இது திரவ சமநிலை, இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு, தசைச் சுருக்கம், நரம்பு சிக்னல் பரிமாற்றம் போன்ற பல முக்கிய செயல்பாடுகளில் பங்கு வகிக்கிறது.
உடலின் நீர் அளவை சமநிலைப்படுத்துவதிலும், இரத்தத்தில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை பராமரிப்பதிலும் சோடியம் அவசியம். குறைவானால் தலைசுற்றல், சோர்வு, குழப்பம், தசை வலி போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படும்.
அதிகமாக எடுத்தால் உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், சிறுநீரக பாதிப்பு போன்ற ஆபத்துகள் அதிகரிக்கும். பெரியவர்கள் தினசரி 1,500–2,300 mg சோடியம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்
அதற்கு மேல் எடுத்தால் உடல்நல பிரச்சினைகள் ஏற்படும். குறிப்பாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்டவர்கள் சோடியம் அளவை கட்டுப்படுத்துவது மிக முக்கியம்.
சோடியம் பல்வேறு உணவுகளில் இயற்கையாகவும், செயற்கையாகவும் கிடைக்கிறது. உப்பு (சோடியம் குளோரைடு) சோடியத்தின் மிகப்பெரிய மூலமாகும். செயற்கை உணவுகள் பிஸ்கட், சிப்ஸ், பாக்கெட் உணவுகள், ப்ரெட்கள், பன்னீர், சாஸ், பிக்கிள் போன்றவை அதிக சோடியம் கொண்டவை
சோடியம் பல்வேறு உணவுகளில் இயற்கையாகவும், செயற்கையாகவும் கிடைக்கிறது. உப்பு (சோடியம் குளோரைடு) சோடியத்தின் மிகப்பெரிய மூலமாகும். செயற்கை உணவுகள் பிஸ்கட், சிப்ஸ், பாக்கெட் உணவுகள், ப்ரெட்கள், பன்னீர், சாஸ், பிக்கிள் போன்றவை அதிக சோடியம் கொண்டவை
இயற்கை உணவுகள் பால், முட்டை, இறைச்சி, மீன், கீரை, பீட்ரூட் போன்றவை மிதமான அளவு சோடியம் தருகின்றன. பானங்கள் சில எரிசக்தி பானங்கள், சோடா, மற்றும் ஸ்போர்ட்ஸ் ட்ரின்க் போன்றவை கூடுதல் சோடியம் கொண்டிருக்கின்றன.
சோடியம் குறைவாக எடுத்தால் உடல் செயல்பாடுகள் பாதிக்கப்படும்; அதிகமாக எடுத்தால் உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், மற்றும் சிறுநீரக சீர்கேடு ஏற்படும். எனவே, சமநிலை உணவின் மூலம் சோடியம் அளவை பராமரிப்பது மிக முக்கியம்; கூடுதல் உப்பைத் தவிர்க்கவும், இயற்கை உணவுகளை அதிகம் எடுத்துக்கொள்ளவும் வேண்டும்
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக